Jste zde

Domů

Svatomartinské víno

Magazín:

Svatomartinské víno

Svatomartinské víno je vínem mladým, svěžím, jemným příznakem chuti ovoce; se specifickou barvou a aromatem. Svatomartinské víno, víno svatého Martina, je prvním vínem aktuálního vinařského roku. Svatomartinské víno se výborně hodí ke svatomartinské hostině, kdy na tabuli nesmí chybět Svatomartinská husa, Svatomartinské rohlíčky a samozřejmě pravé mladé Svatomartinské víno.

První víno aktuálního vinařského roku je svatomartinské

Tradiční svatomartinská hostina sestává zejména z kaldounu, tedy ze svatomartinské polévky, svatomartinské husy a svatomartinských podkov či, chcete-li, ze svatomartinských rohlíčků. Oslava dobré úrody na poli i na vinohradě se zkrátka podle lidových tradic bez svatomartinské hostiny obejít nemůže a lze říci, že v podstatě v téměř vše evropských státech. Svatomartinskými víny rozumíme vína, která se prodávají pod ochrannou značkou sv. Martina.

Vína svatomartinská procházejí kontrolou nezávislé komise

Podle lidových tradic se pravé svatomartinské víno rozlévá 11.11 v 11 hodin; ochranná známka "Svatomartinské" se udělovala poprvé v roce 2005. Lze říci, že teprve po sklence prvního mladého svatomartinského vína vinař vyhodnotí, zda se úroda vydařila, či mohla být lepší.

Svatomartinská tradice a svatomartinské víno

Vznik svatomartinské tradice datujeme do 18. století, v období vlády císaře Josefa II. V onen den - ve svátek svatého Martina chodívali majitelé vinic dávat vinařům ochutnávat čerstvé, mladé víno a dle jeho kvality bylo pak rozhodováno, zda s vinařem bude prodloužena smlouva na další rok, neboť právě 11. listopadu končí rok zemědělský.

Odrůdy svatomartinského vína

  • bílé víno - Veltlínské červené rané, Muškát moravský, Müller Thurgau
  • růžové víno  - Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe
  • červené víno  - Modrý Portugal, Svatovavřinecké
  • klaret - ( „vinum clarum“ - z lat. :  ( "světlé víno" ) - Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe, Frankovka, Rulandské modré či Svatovavřinecké vyráběné především z modrých hroznů

Víno svatomartinské věští kvalitu vína v aktuálním vinařském roce

Pro znalce vína platí již celá staletí první zkušenost, tedy seznámení s prvním vínem aktuálního vinařského roku. Podle této zkušenosti lze odhadnout, jaké bude víno v aktuální rok ...