Jste zde

Domů

Maminčin recept na Punčové řezy

Magazín:

Maminčin recept na punčové řezy

Recept na Punčové řezy patří rovněž k receptům, které lze použít k přípravě vynikající sladkosti v průběhu celého kalendářního roku. Nejen tedy jako jednu z vánočních sladkých pochutin, tedy recept na vánoční cukroví, ovšem samozřejmě mohou být Punčové řezy lahodným dezertem, který pohladí chuťové buňky celoročně. Maminčiny punčové řezy potěší ...

Ingredience pro přípravu základu  maminčiných Punčových  řezů

  • 6 žloutků
  • 18 dkg moučkového cukru
  • 3 vanilkové pudinky
  • 1/4 prášku do pečiva
  • 6 bílků

Postup přípravy maminčiných Punčových řezů

Šest vaječných žloutků a 18 dkg moučkového cukru umícháme do pěny a poté přidáme tři vanilkové pudinky, čtvrtinu balení prášku do pečiva. Následně vyšleháme ze šesti bílků sníh. Vkládáme na vymazaný a moukou, nejlépe strouhankou vysypaný plech a pečeme v mírně vyhřáté troubě. Po vychladnutí pomazáváme tenkou vrstvou marmelády a následně prokládáme piškoty máčené střídavě v rumu a piškoty máčené v černé kávě. Na piškoty natíráme krém.

Recept na krém na maminčiny Punčové řezy

  • 3 dkg másla
  • 3 dkg hladké mouky
  • 1/4 mléka

Máslo a mouku vymícháme ve světlou jíšku, kterou zalejeme mlékem a následně uvaříme v kaši.

  • 25 dkg másla
  • 20 dkg mletého cukru
  • 1 vanilkový cukr

Ingredience umícháme a po malých částech vmícháme do kaše a touto směsí roztíráme na piškotovou vrstvu. Poléváme čokoládovou polevou.